5 Eylül 2009 Cumartesi

*** RAMAZAN PİDESİ ***



Ramazanın en büyük nimetlerinden ve özelliklerinden biride Ramazan pidesidir.Tırnak pidesi olarakta bilinir.Normal zamanda ramazan pidesi almak kimsenin aklına gelmez.Ama mübarek ramazanda iftar ve sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir.Ramazana has pideyi ben denedim ve herkesede denemesini öneririm.
Bu güzel ve nefis tarif için sevgili Reyyan'a çok teşekkürler.

*** RAMAZAN PİDESİ ***




Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
Bu ölçülerden normal boyutlarda 2 adet pide çıkıyor.
Ilık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp,mayayı ve şekeri ekleyin.
5-10 dakika kadar kabarması için bekletin.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Un eklerken tuzunuda atın.
Hamuru 1 saat mayalandırın ve eşit olarak ikiye bölün.
Tepsilerinizi yağlayın ve çok az unlayın.
Üzeri için olan malzemeleri karıştırıp bir sos elde edin.
Hamurları tepsilere elinizi yaptığınız sosa batırarak,yuvarlak olacak şekilde yayın.
Pide şekli verdiğiniz hamurları yarım saat daha dinlendirin.
Pide şekli için; ister bir spatula yada bıçakla şekil verin.İsterseniz tırnak pidesi gibi elinizle şekil verin. Ben daha açıklayıcı olması için,her ikisindende yaptım ( resimlerdeki gibi ).
Dinlenen pidelere kalan sosun hepsini sürün ve üzerlerine susam yada çörek otu serpin.
200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız pidelerin üzerlerini temiz ve nemli bir bezle kapatıp,10-15 dakika dinlendirin.
Dilimleyip,sıcak sıcak servis edin.
Pidelerini iftara yakın yaparsanız,hem taze,hemde sıcacık pidelerle orucunuzu açarsınız.AFİYET OLSUN.





Diğer Ekmeklerim İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

6 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

evde pide/ekmek yapmak gibisi yok.

ellerine sağlık canım,enfes görünüyorr..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine saglık
nefis olmuş mis gibi

sevimin sayfasi dedi ki...

miss gibi pide kokusu sarmisdir evi, evde yapilan ekmek gibisi yoktur
ellerine saglik canim
hayirli ramazanlar

Adsız dedi ki...

selam canım ellerine saglık arkaşım her işde dört dörtlüksün burava sana nar gibi kızarmış mis kokuları taaa buralara geliyo afiyet olsun www.safiyece.blogcu.com

hdidem95 dedi ki...

mmm mis gibi olmuş canım ellerine sağlık sevgiler

SELİN dedi ki...

çok güsellll görünüor ellerinize sağlık sevgiler....