18 Mart 2009 Çarşamba

***** MAKLUBE *****


Maklube kalabalıkla yenen nefis bir lezzet. Hem sunumu, hem lezzeti harika. Özellikle öğrenci evlerinde ve erkekler tarafından yapılan bir tat. Bizde tüm aile toplandık ve yeğenimle bu nefis lezzeti hazırladık. İlk kez denedim ve yedim. Hepimiz çok beğendik. Yardımın ve tarifin için teşekkürler Ebru'cum. Bu nefis tarifi mutlaka deneyin.

***** MAKLUBE *****

MALZEMELER: ( 10-12 kişilik )
750 gr. kuşbaşı et
4-5 adet patates
3-4 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 adet konserve bezelye
4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Servis için: Salata ve yoğurt


YAPILIŞI:
Pirinçleri ayıklayıp, sıcak,tuzlu su ile 1 saat ıslatın ve yıkayıp,süzün.
Düdüklü tencereye yağları alıp,eti soteleyin. Yeterince su ilave edip, tuz ve karabiber atıp, 30-40 dakika pişirin. Etleri suyundan kevgirle alıp, bir tabağa çıkarın.
Patatesleri ve havuçları yarım ay şeklinde doğrayıp, kızgın yağda hafif kızartın ve ayrı ayrı tabaklara alın.
Büyük ve geniş teflon bir bir tencerenin dibine 2 adet soğanı halka halka doğrayıp, döşeyin.
Soğanların üzerine kızarttığınız patatesleri döşeyin.
Patateslerin üzerine pişirip,süzdüğünüz etleri dizin.
Onun üzerine kızarttığınız havuçları dizin.
Onun üzerine süzüp, yıkadığınız bezelyeleri döşeyin.
Son olarak pirinçleri yayın ve etin suyundan çok az üzerine çıkacak kadar ilave edip; tuz ve karabiber ekleyin.
Ağzı kapalı olarak ve orta ateşte pişirin. Pişerken sık sık kontrol edin. Tahta kaşığın arkasıyla pirinçleri bastırın ve suyu azaldıkça et suyu ilave edin. Suyunu iyice çekmesi lazım. Bizimki biraz sulu kaldı ve çok az kenarlarından aktı.
Pirinçler piştiğinde maklubeniz hazırdır. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp, demlendirin.
Geniş bir tepsiye yada siniye maklube tenceresini dikkatli bir şekilde ters çevirin. Bu aşamada kenarlarından düşmemesi önemli. Bizim maklubenin bir kenarı çok az düştü.
Maklubenin kenarlarına bir salata, bir yoğurt şeklinde sunum yapın. Maklubenin özelliklerinden biride bu şekilde servis edilmesi.Yani salata ve yoğurtla.
Sonra tüm aile etrafına toplanıp, afiyetle yeyin.



DİĞER YEMEK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN.


21 yorum:

derya dedi ki...

Canım benim harika bir görüntü ve lezzet ellerine sağlık sevgiler...

nilbutikpasta dedi ki...

canımcım bende bayılırım ailece toplandığımızda ve ramazanlarda muhakkak yapırım.ellerine emeğine sağlık.sevgilerimi bırakıyorum

hunerlieller dedi ki...

maklube nefis görünüyor arzucum..kalabalık ile yenmesi pek güzel olur.sizlere afiyet olsun..ellerine saglık.sevgiler.

HÜLYA dedi ki...

lezzette sunumda harika 10 üzerinden yıldızlı bir 10 geliyor sana..

ellerine sağlık canım afiyet şeker olsun

öpüldüün

Papatya Prenses dedi ki...

Uzun zaman oldu ailicek maklube yemeyeli.
Çok enfes görünüor seninki canım,pasta gibi:)
Ellerine sağlık..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

BEN İSMİNİDE KENDİSİNİDE İLK KEZ GÖRÜYOR VE DUYUYORUM AMA KAT KAT PASTA SUNUMLU LEZZETTE SEVMEDİĞİM HİÇBİR LEZZET YOK HERBİRİ HARİKA GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

harik bir tat oluyor.geçenlerde bende yapmıştım ama sen soğanda kullanmışsın emnim tadı dahada hoş olmuştur.ellerine sağlık sevgiler.

boncuk mutfakta dedi ki...

Eline sağlık canım benim.Bloglarda bu kadar hamurişi ,pastadan sonra insan farklı tarifler arıyor.Sunumuda çok can çekici.

jasmininpastalari dedi ki...

Canim harika olmus ellerineize saglik .Bizde burda cok yapariz , ama dedigin gibi bende buradaki kiz dersanesinde yemistim ilk.Hocakal canim.

TAZE NANE dedi ki...

Görüntüsü harika.
Tadi zaten nefis olmustur.
Ellerine saglık.
Sıcacık sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

sadece bunu yemek yeterli bence.müthiş bir lezzet.ellerinize sağlık canım.tam benlik tammmm.

nilüfer dedi ki...

merhaba blogcuda olduğunuzu biliyorum bu blogunuzu yeni görmüştüm sizde kaç zamandır takip ediyorum ferhundecenin arkadaş listesinden bulmuştum sizide hatta ilk girdiğimde bezelyeli bir yemek vardı taa o günlerden beri ziyaretlerinize gelirdim maklubeniz harika görünüyor çok leziz ablamın kaynanası çok yapardı düğün yemeğidir onu için hatta ellerinize sağlık sevgiler..

Yaren dedi ki...

Gercekten cok nefis görünüyor.Evet belki kalabalik icin iyi olur ama minik seklide hazirlanabilir.Biz kalablik degiliz ancak ailecek bir araya gelince denemem lazim.Hep aklimda olan tariflerden biri.Ellerine saglik canim.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Tadını biliyorum gerçekten çok lezzetli oluyor harika görünüyor Arzucum ellerine sağlık canım..çok öpüyorum iyi hafta sonları

ÖZGÜLÜNTARİFLERİ dedi ki...

Canim benim nefis bir goruntu sergilemissin ellerine saglik.
kucak dolusu SEVGİLER.

TAZE NANE dedi ki...

İyi hafta sonları.
Hayırlı cumalar.
Sevgiler.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

canısı ellerine sağlık bu tabak nedir böyle beni ye diyor nefis olmuş sevgilerle kal

bahar dedi ki...

canım, evet senin şeker hamuru tarifini kullandım. dediğin şekerleri BİM'de fellik fellik aradım:))sonunda buldum. çok yakında senin tarifini de yayınlayacağım blogda.Ben o kadar uğraştım ki şeker hamuru tarifi için.Küçük bir yerde yaşayınca her aradığını bulamıyosun maalesef. sevgilerle.

TAZE NANE dedi ki...

Dostluk günah olmayacak kadar masum.
Köle olmayacak kadar özgür.
Umulmayacak kadar yakın.
Unutulmayacak kadar derin.
Tek başına yaşanmayacak kadar zordur........

birdilimdus dedi ki...

Gerçekten de değişik bir lezzet olmuş zaten aile yenen her yemek leziz değil midir?:))

Sevgiler,
Evren

şirinem dedi ki...

çok değişik birşey denemek lazım ellerine sağlık canım