16 Mayıs 2008 Cuma

*** IZGARA KÖFTE ***



Köfte ve tavukta en sevdiğim pişirme yöntemi ızgaradır. Bu yüzden sık sık yapmaya çalışırım. Hafta sonu yaklaşırken sizlere böyle nefis bir alternatif sunmak istedim. Pişirme aşaması tüm ızgaralarda, her zaman olduğu gibi eşime ait.Hem sağlıklı, hem leziz,hemde görünümüyle göz dolduran köfteler çıktı ortaya. Basit bir köfteyi böyle şık bir sunumla muhteşem bir hale getirebilirsiniz. Sunumlarımı o an içimden nasıl geliyorsa öyle yapıyorum. Helede aceleye gelmiyorsa dahada güzel şeyler çıkıyor meydana. Yine kesinlikle tavsiye edebileceğim bir tat. Mutlaka deneyin diyorum. Mutlu bir sofrada çocuklarınız ve ailenizle birlikte güzel bir hafta sonu geçirirsiniz inşallah...SEVGİLER.

Diğer yemek tariflerim için lütfen burayı tıklayın.




*** IZGARA KÖFTE ***


MALZEMELER:

500 gr. yemeklik kıyma

1 adet yumurta

1 adet rende baş soğan

2-3 diş rende sarımsak

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

1-2 yemek kaşığı su

3-4 yemek kaşığı galeta unu ( ben köftelerimde ekmek içi yerine kendi yaptığım galeta ununu kullanırım )

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve maydanoz

Servis için: Pilav, salata, ızgara biber ve ızgara sarımsak


YAPILIŞI:

Kıymanıza soğan ve sarımsakları rendeleyin ( sakın suyunu sıkmayın. çünkü köfteye çok güzel bir lezzet katıyor ).

Diğer tüm malzemeleride katıp, güzelce yoğurun.

Kıvamı biraz yumuşak ve cıvık oluyor.

Yoğurduktan sonra kıvama gelmesi için, kabın içine harcı alıp alıp çarpınki; iyice özleşsin.

Daha sonra köfteleri ince,uzun parmak şeklinde yuvarlayın ( inegöl köfte yapar gibi ).

Kısık ayara aldığınız ızgarada köfteleri çevire çevire pişirin. Biber ve sarımsaklarıda ızgara yapın ( bu aşama eşime ait ).

Sıra geldi servisimize: Yaptığınız sade pilavınızı servis tabağının tam ortasına bir kaseye doldurup,ters çevirin.

Kenarlarına yaptığınız salatayı döşeyin.

Salatanın üzerine,pilavın kenarlarına gelecek şekilde köfteleri yerleştirin.

En son ızgara biber ve sarımsakları kenarlara dizin.

Sonrada yanında bir kupa bol köpüklü ayranla afiyetle yeyin.

AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.


Hiç yorum yok: