29 Mayıs 2008 Perşembe

*** BULGUR AŞI ***



Bu saaatte yayın yapmak hiç adetim değildir ama bugün bulgur etkinliğinin son günüymüş. Bende bu yöresel ve unutulmaya yüz tutmuş nefis yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Zorda olsa umarım yetişebilmişimdir. Çok yoğun olan tempomdan dolayı bu vakte sarktı. Rahmetlik ananem çok yapardı. Sonrada annem, şimdide ben. Arada bir aklıma gelirse yapıyorum. Yanında mutlaka turşu olmalı bu nefis yemeğin. Bulgur pilavının sulu hali, çorbası gibi yani. Hem çokta kolay, besleyici, sağlıklı ve doyurucu bir lezzet. En azından bir kez denemenizi tavsiye ederim. Afiyetler olsun. Teşekkürler.

ÇORUM yöresine ait olan bu nefis yemeği sevgili arkadaşımız Derya'nın Bulgur etkinliğine yolluyor ve teşekkür ediyorum.

Diğer yemek tariflerim için lütfen burayı tıklayın.





***** BULGUR AŞI *****

MALZEMELER:

1 su bardağı bulgur

1 adet baş soğan

1 adet sivri biber

2 adet domates

2 kaşık salça

2-3 kaşık kıyma

3-4 kaşık tereyağ

Yeterince su, tuz, pulbiber, karabiber ve kıyılmış maydanoz


YAPILIŞI:

Tencereye yağı alın ve eritin.

İçine ince doğranmış soğan ve biberi atıp,soteleyin.

Kıyma ve küp doğranmış domatesi ilave edip, tekrar soteleyin.

Salçasını ve suyunu ilave edin.

Su kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış bulguru ekleyin.

Tuz ve baharatlarını atın.

Arada bir karıştırarak pişirin.

Kıvamı çorba gibi sulu olacak. Eğer suyunu çekerse sıcak su ilavesi yapın.

Piştikten sonra ocağı kapatın ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

Sıcacık, misss gibi bulgur aşınız hazır.

Yanında turşu ile servis edin. AFİYET OLSUN.


Hiç yorum yok: