25 Eylül 2007 Salı

** SEBZELİ ÇANAK KÖFTE **

** SEBZELİ ÇANAK KÖFTE **

MALZEMELER:KÖFTE İÇİN:
300
GR. Kıyma
1
yumurta
1
çay bardağı galeta unu
1
baş soğan
2
diş sarımsak
Tuz
,pul biber,karabiber,kimyon,kekik

Kızartmak için sıvıyağ

İÇİ İÇİN:
1
adet patates
1
adet havuç
1
bardak bezelye

SOSU İÇİN:
2
kaşik salça
Tuz
ve baharatlar,su

ÜZERI İÇİN:
Dilim
kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Önce köftemizi hazırlıyoruz.Kıymaya rendelenmiş soğan ,sarımsak ve diğer köftelik malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz.Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Elimizin ortasında çanak şekli veriyoruz.Tüm malzemeyi bu şekilde yapıp bir tepsiye alıyoruz.Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Köfteler dolapta dinlenirken bizde içini hazırlıyoruz.Patatesi ve havucu minik minik küpler halinde doğruyoruz.Her ikisinide kızgın yağda kızartıyoruz.Bir kaseye alıyoruz ve içine bezelyeleri katıyoruz.Köfteleri dolaptan alıp,onlarıda aynı yağda kızartıyoruz.Borcama alıyoruz.İçlerini hazırladığımız malzemeyle dolduruyoruz.Bir kasede salça,tuz ve baharatları az bir su ile ıp sos haline getiriyoruz.Köftelerimizin üzerine bu sosu döküyoruz.180 derecede köfteler sosu çekene kadar pişiriyoruz.Pişen köfteleri fırından alıp üzerlerine kaşar dilimi koyuyoruz.Tekrar fırına verip kaşarlar eriyince alıyoruz.Köftelerimiz servise hazır.Soğumadan sıcak sıcak servis ediyoruz.AFİYET OLSUN.

Ben köfteleri nohutlu ve kavurmalı pilavla servis ettim.Nefis oluyor.ARZUYA GÖRE tavsiye olunur.

Hiç yorum yok: